Descripción
Pieza de jamón de cerdo ibérico semideshuesado, manteniendo la pata negra para ver su origen ibérico como visual en mostrador al detall, pudiéndose cortar tanto a cuchillo como con máquina
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Ventajas / Atributos
- Inyección de la salmuera por arteria sin alterar la pieza noble.
- Ahumado con madera de haya, dotándole de un bouquet característico.
- Posibilidad de ser cortado a cuchillo (lascas) o a máquina (lonchas), adaptando el producto a los gustos del consumidor final.
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Consumo / Maridaje
Gracias a la suavidad del cocido ibérico, es un producto perfecto para ser degustado como tapa al ser cortado a cuchillo en “lascas”, o creando lonchas más grandes y uniformes partiéndose a máquina (bocadillos, montados…)
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Información adicional
- Peso: 8,5 Kg. aprox.
- Und. / caja: 1 pieza.
- EAN: 8426262000107.
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