Descripción
Pieza de jamón de cerdo ibérico completamente deshuesado, para ser cortado en máquina, orientado tanto a la venta al detal como para su comercialización en el canal HORECA.
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Ventajas / Atributos
- Inyección de la salmuera por arteria sin alterar la pieza noble.
- Ahumado con madera de haya, dotándole de un bouquet característico.
- Deshuesado de la pieza original, no utilizando trozos ni restos de otras piezas.
- Posibilidad de servir en mitades, para consumos reducidos.
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Consumo / Maridaje
Producto perfecto para ser degustado como tapa cortado a máquina o como ingrediente de recetas en las que sus lonchas sean parte principal (canelones, quichés, risottos, rollitos…)
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Información adicional
- Peso: 7,75 Kg. aprox.
- Und. / caja: 1 pieza.
- EAN: 8426262000305.
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